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哪些水果能释放乙烯
乙烯，为一种植物激素。由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。能产生乙烯的水果，很常见的有香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类的呼吸跃变型水果。水果在自然成熟的过程中，本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，对人体无害。
哪种水果乙烯成分最多
香蕉。
香蕉含乙烯非常高，因为主要原因在于控制香蕉成熟度的乙烯在空气中挥发的比较快，也就是说把香蕉吊起来更透气，导致了香蕉体内的乙烯能快速挥发掉，香蕉不会成熟的那么快，也就不会那么快的腐烂掉。
这跟在农村很多地方会把大蒜编成一条一条的挂起来，有着相似的道理。所以它与其它的食物放在一起就能起到催熟的效果。
无法确定哪种水果含有最多的乙烯成分，因为这会因水果种类、成熟度以及其他因素而有所不同。
然而，一般而言，呼吸跃变型水果通常释放的乙烯量大，且有明显的乙烯释放高峰，如鳄梨（牛油果）、香蕉、芒果、苹果、梨等。这些水果通常在成熟过程中会释放乙烯，从而帮助催熟其他水果。
如果有特定的水果种类需要了解其乙烯含量，可以查询相关的营养信息或科学文献来获取更多详细信息。
