水果混搭摆摊水果怎样保存
通过冰箱来保持水果新鲜冰箱是一种慢速吸收水分的工具,能够在一定的温度下保持水果的新鲜度
在制作水果拼盘时,可以将水果提前放置于冰箱内冷藏
此外,在出售的过程中也可以将摊位放置于阴凉处,减少水果暴露在阳光下的时间,以延长水果的保鲜时间
选择尽量新鲜的水果和保持清洁的厨具也能够有助于保持水果的新鲜度
此外,水果摆盘的方式和摆放的位置也有影响
一般来说,应该将水果避免堆积在一起,保持足够的通风,这样可以减少水果之间的摩擦和挤压,延长水果的保鲜时间
如果需要摆放时间较长,可以使用冰块或冰袋来维持水果的温度,以达到保鲜的效果
1、物理降温法,对于保鲜期短,容易变质,对温度敏感的我们可以采用物理降温法延长其保鲜时间,可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。像荔枝、杨梅等。
2、保鲜袋保鲜法,对于有些怕“冷”又怕空气的水果,比如香蕉就不可以采用低温保鲜的,如果放到冷柜里是很容易变黑的,我们可以用保鲜袋包裹后,放在纸箱里,再放在阴凉通风的地方,就可以延长其保鲜时间。
3、烂果要及时挑出,可能有些人还不知道,腐烂变质后的水果如果不及时挑出来,它会把腐烂“传染”给周围的水果的,所以店主一定要让店员多留心,一但发现有坏的果子立马挑出,以防传染给好果子。
4、保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果,一般只要用保鲜膜包起来,放在常温下就可以了,如果店面足够大,冷库也够大,也可以在用保鲜腊包好后放在冷库里,这样保鲜时间更长。