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我国果蔬机械化程度目前发展如何？该如何着力谋求发展
当前，国内的果蔬罐头加工工业也具有了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬罐头加工产业布局已基本形成。如今，果蔬罐头加工工业在国内农产品出口贸易中占有重要地位。 当前国内果蔬加工产业还处于发展的初级阶段，还没能向更深的层次发展。追其主要原因是技术与装备的落后造成的。当前发达国家食品生物技术、真空干燥技 术、膜分离技术、超临界萃取技术等高新技术应景在使用，但我国这些技术才刚刚起步，差距十分巨大，加工规模偏小，技术水平低，综合利用差，耗能高、加工生 产的成品种类比较少，质量偏低。就果品的加工来说，部分技术难题还没有得到根本的解决。但这些技术难题并没有因为引进国外果汁加工生产线而得到解决;在蔬 菜加工方面，目前我国加工手段比较少，如罐藏、速冻、干制等，科技含量低，大部分蔬菜仍然沿袭传统做法，基本上没有经过任何加工。 专家指出，结合国内果蔬加工产业的现状，建立果蔬加工专用原料生产基地，保证原料的品种、品质和产量显得尤为重要也势在必行
