为什么在农村种植花椒的人越来越少
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花椒作为一种人们耳熟能详的调味食品，在食品行业中用途广泛，被称为“八大有名调味品”之一；花椒特别耐旱，而且对生长土壤环境要求不高，病虫害少，适合全国大部分地区种植；花椒的市场价格相对比较稳定，在农村算是一种短平快的农业项目。
之所以农村种植花椒的人越来越少。根据个人观察分析，认为主要有以下几个原因：
一是效益不太理想。据测算，种花椒每亩的收益，是普通玉米收的4－5倍左右。一般盛产期亩产可达300－400斤左右，平均收入每亩5000元以上，一些好的品种亩产值最高也有1万元以上的。但除去各种成本人工，其实纯利并不多，还不算地租（自种一般不算）。
二是管理比较麻烦。由于花椒大多品种都长刺，农民在除草、施肥、采摘时需要非常小心，否则很容易被刺伤，既费时又费力。据成本测算，传统的花椒种植成本每亩在2000元左右，最主要的就是人工。自己种自己管还勉强维持，如果请人管理除去成本就没有多少收了。
三是市场价格不高。近年来，花椒的市场价格比较稳定，是产业优点但也是劣势。因为收购价多年来并没有明显的提高，而所需要的劳动力成本却在逐年上涨，两者的挤压下，使花椒的种植利润与其他产业比，显得越来越低。
在这样的产业形势下，很多产地的农民纷纷改种效益更高的水果等经济作物，或是到广东沿海等地区打工，这两种趋向都比传统种植花椒的收来得快来得多。因此，就出现了农村种植花椒的人越来越少了。
当然，农村散户种植花椒的减少，也为推广花椒新品种种植、推进机械化种植、实现规模化种植带来了新的商机。这又是另一个话题了。感谢您的关注、点赞、支持“桂农通”。
花椒是家庭常用烹饪的调料和中药配料，栽种一年可以几十年受益。
我国大部分地方都有种植。近几年来，花椒种植面积不断扩大，市场销售很不稳定。
从前几年的一公斤一百多元降到现在的一公斤五六十元，也没有销路。花椒树的产量一般很低，定植后2-3年没有收入。釆椒也是个麻烦活，要动用很多的劳动力。
除去人工费用，再加上销路不好的话，一年下来也挣不了钱。所以，农村现在很少有人种植花椒，而改种其他经济作物。
无利不起早，如果种植花椒还不如外出打工收入高，那你会选择前者吗？随着社会发展，外出务工的浪潮席卷农村，大多人选择了城市，使得传统农业搁置，种植业停滞不前。就拿花椒种植来讲，一般都是规模较大的统一管理，小作坊由于利薄难以维持被迫淘汰。
从我们身边就会发现，花椒种植越来越少，究其原因，无非是投资大、利润小、前景差三个原因，下面依次说明:
（1）投资大。任何种植都需要成本，花椒也不例外，土地、苗木、施肥、修剪、水电设施等需要一次性投入，这样算下来每亩差不多2500元左右。另外花椒回报期长，每亩栽种70棵花椒树。第1-3年为初期，结果较少，每棵不到1斤；3-8年为中期，结果量增大，约2-4斤；8年后进入繁盛时期，打理得到每棵树产量5斤左右。这么算下来，前3年基本上不盈利，还得不断投入，这就使得大家望而却步。
（2）利润小。现在花椒的市场价格约每千克60元左右，按照每棵树干花椒2斤算，每亩收入约4200元。或许有人说收入很可观啊，但这是毛收入，减去化肥、租地费、灌溉费、农药费，尤其人工采摘费涨到了3块多还找不到人，这么一算所剩无几。所以外人眼里只看到了花椒售卖后的喜悦，却没有看到背后的艰辛和投入，这也导致了只有大规模种植，薄利多销得以生存的现象了。
（3）前景差。花椒主要用途为调料、美容品、药品，这就决定了需求量大小。物以稀为贵，2017年全国花椒需求量约70万吨，全国种植量约1100万亩，按照每亩75kg计算，那多余的10万吨做何处理？花椒市场已经饱和，而且近两年花椒主产区不断扩大规模，价格下降成为必然。
以上三条为个人经验之谈，如有不足，敬请指出加以改正！
