如何做好生鲜水果蔬菜的供应链
囧人做过西瓜贩卖，呆在果批市场也有几个年头，对于蔬菜水果有点感悟，说下自己的看法，探讨下。
水果蔬菜的好坏，就在于新鲜与否，刚采摘的与放置五六天的西瓜，两者价格往往相差1倍多。那么该如何做好水果蔬菜种植-采摘-包装-运输-售卖间的供应链呢？
一、采摘是蔬菜水果质量的基础。
只有规范生产、严格采摘，才能从源头上把握蔬菜瓜果的质量。例如西瓜采摘要留西瓜把子，带一片叶子最好，有些商贩子专门出高价购买。因此在做蔬菜水果供应链时，最好能够亲自入户稻田，一来价格便宜，二可以把控质量，剔除残次品。又或者采用“自产自销”模式，标准化种植。利用息技术化技术，检测种植环境光照、水分、温度、湿度等。加强源头管理，严格培训员工，杜绝以次充好。从而树立品牌形象，赢得市场认可。
二、包装是蔬菜水果的名片。
换位思考下，如果你去买瓜果的话，看到包装难看，又难以提回家的，肯定大大减少购买的欲望。因此囧人在批发西瓜的时候，采用网套外包-半托盘纸箱承装的方式打包西瓜。这样做的有以下几个好处，1、网套可以将西瓜有些硬疤遮掩，统一的颜色，整齐摆放，给人一种美的感觉。2、半托盘装车方便，可以在运输中起到一定的缓冲作用，避免西瓜破裂，减少损失。3、根据西瓜的大小定制纸箱，可以做到大小均匀，做到大瓜有大瓜的价格，小瓜有小瓜的价格，提高利润。同样，其他水果包装的时候，也要考虑到分拣遴选、做到既美观又利于运输。
三、运输是蔬菜水果的保障。
蔬菜水果不同于其他产品，运输时注意时效性，因为运输时间过长会导致蔬菜瓜果加速衰退，更主要的是在果批市场上，价格变化实在太快。比如囧人以前在武汉光霞水果市场批发麒麟瓜时，前一分钟卖1.5一斤，后一分种由于宁夏石头瓜近来，价格马上降到1块，真是损失惨重。可以根据蔬菜水果不同性质，配置同车辆，如葡萄、龙眼、大白菜长途运输，购买专业冻藏汽车，提高冷链运输效率。另外有条件的，可以根据《中央一号文件》指示：启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。咨询当地政府，是否有相应政策支持，有没有对应的补助可以申请。
四、销售是利润转化的核心。
蔬菜水果传统销售模式是以果批市场批发，店铺零售的模式。但在“新冠”的影响下，宅经济拔地而起。蔬菜水果同样可以借助“直播助农+电商带货”的销售模式。习主席近日在考察金米村指出：电商作为新兴业态,既可以推销农副产品、帮助群众脱贫致富,又可以推动乡村振兴,是大有可为的。
以上是囧人结合自身，几点关于生鲜水果蔬菜的供应链的看法。由于长年不曾动笔写作，文字实在有些生疏。正好借头条，与广大高手交流学习，也不失为一幸事。
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做水果批发生意和蔬菜批发生意的经验有没有？求分享
我们家02年开始搞水果批发的，谦虚点说现在在我们的市场算的上前五名，谈一下我的经验吧。
1.水果批发生意，货的影响蛮大，看你货“硬不硬，有好的渠道，货的品质好，对生意帮助还是很大的。
2.有条件的话，还是要批发市场，档口选横着的，不要选纵深的，方便客户看到你有什么货，俗话说货卖堆山，摆出来了才会有更多人来看。
3.一定控制好货损，做好进销存的管理，批发货损控制不好，一年白干了
4.赊帐的风险做好管控，目前很容易出现死账，不过现在可以借助系统规避部分分险，我用的森果的批发管理系统，他们里面可以给客户读取身份信息、给客户设置额度、客户签字、微信发电子账单等等都还挺好，目前我的赖账死账的基本没有了。
5.做好客户维护，这个也很重要，多联系你的客户，我现在每天用森果的系统看店里销售数据，有客户三天没来进货了，直接让员工打电话，问什么原因
6.多接触新鲜事物和好的经营方式和理念，拥抱变化，时刻记得落后就要挨打。
水果批发和蔬菜批发想要做好生意，一下几点必须做好，库存管理、欠账管理、人员管理，想要做好这些必须辅助以好的管理软件，森果系统在这些方面做得非常好
1、库存管理，水果、蔬菜批发的库存每天有进货、出货、剩余库存，这些数据很重要必须每天做到随时查看，森果可以实现
2、欠账管理，批发行业免不了要赊账，每天的流水非常大，一走货几百件不赊账也拿不出那么多现金，你不能赊账客户也不会拿那么多货，森果的欠账管理做得非常强
3、人员管理，管理好员工、客户既可以做到节省成本也可以维护好老客户，森果这方面非常强
综合来讲，想要做好水果和蔬菜批发生意，必须辅助一款好的管理软件，推荐用森果软件作为辅助，以上信息你可以作为参考
