有的水果批发商到桃园里只收7成熟，口感欠佳的桃，不收9成熟，甜度更高的桃子，为什么
水果尤其是桃子为何不能够等到九成熟再去收购呢？主要原因是9成桃子采摘损耗大，采摘之后的桃子还会自熟，存储期基本等于零。
五年前我在某宝上做过水果生意，主要销售我们村里人种的苹果和桃子，因为那会二十几岁没有太多的经验，也交了不少学费，今天我就把我的经验分享给后来者，免得你们再走了弯路，我们今天就只说说桃子吧。
一，九成熟桃子采摘包装损耗大
当时是一边帮妈妈线下卖桃子，一边自己做店铺，所以经常会穿梭在各大桃园之中，在采摘和包装桃子的时候，双手是需要捏着它的，9成熟的桃子已经微微发软了，在采摘包装的过程中，稍稍用力都会给桃子造成损伤，当时根本发现不了，放置一夜之后，桃子表面的损伤都会特别明显。
二，桃子在运输过程中会释放乙烯自熟
每年6月底我们这都会有大量客商前来收购桃子，他们对桃子的挑拣要求都八九不离十，桃子硬度要好，个头75起步，红度百分之三十，包括我自己在做生意的时候也是如此统一的标准。
收购的桃子在运输的过程中需要3-4天时间，这一期间都是在6-7月份最热的时候，桃子自身释放的乙烯在温度的作用下会加速果实成熟，如果是9成熟的桃子，到了目的地只能是一滩泥，而7成熟的桃子到了目的地最多也就8-9成熟，硬度刚刚好，口感也会变好点。
三，九成熟的桃子存储期太短
收购商采摘的桃子最终流向消费者手中可不是短短的三四天，往往需要一个礼拜的周转期，到了各地的小商贩和各大果蔬店里，他们也需要有个短暂的存储期。即使用冷鲜车运输了9成熟的桃子，可是运送到市场上，很容易因为存储期过短，一时间还未销售出去，容易砸在了收购商或者小商贩的手中，给他们带来损失。
总之，虽然现在运输很方便，但是好吃的自熟桃子却在运输和售卖上并不实用，只有7成熟的桃子在销售上可以解决口感和硬度存储的问题。虽然刚摘下来口感不好，但是在运输中早已经悄悄变成了好吃的9成熟桃子了，口感和风味不会差太多。
我就是种桃的，而且还是水蜜桃，第一7成的桃不容易腐烂，第二，桃里面的糖分会因为温度的原因在里面发生改变！我们是678月出产夏天很热！第三降低损耗！桃的损耗还是很大的！我们一般都走的空运，今天发明天到，发的8成熟，客户要自己吃就发熟的，送人就8成熟！按客户要求提供相应的服务！
水果批发商到桃园里只收7成熟，口感欠佳的桃，不收九成熟，甜度更高的桃子，为什么？
水果批发商不只是收7成熟的桃子，很多水果都是在7成熟的时候就被水果批发商收走了。比如杏子，葡萄，香蕉等，因为这些水果如果到了9成熟，就会变软，经过长途运输之后，就会烂掉，造成损失。
水果批发商只所以收7成熟的桃子就是为了方便运输，而且桃子可以提前上市，价格就能卖的高一些。今天我在超市里买了几斤桃子，都是硬硬的，有7成熟的样子，吃起来有点酸，没有甜味，口感不太好，母亲说放两天再吃就好吃了。
九成熟的桃子甜味足，口感好，但不能长途运输，所以批发商只收7成熟的桃子，而不收9成熟的桃子，熟透的桃子只能在当地就近销售。
如今市场上有很多桃子出售，大多数都是7成熟的桃子，大家可以买了之后放一两天再吃。桃子营养丰富，大人小孩都爱吃，都可以吃。
现在正值桃子的上市季节，大面积种植户的桃子销售主要依靠水果批发商，在我们当地将这些人称为“桃贩子”，文明的叫法称他们为“经纪人”。
果农与批发商的观点不同
这些人常年从事水果批发生意，对于桃子的生熟度把握经验非常丰富。那个品种几成熟采摘，他们有着严格的标准，有些品种熟到十成，则会认为“熟过了”不收购，有些品种刚有七、八成熟，他们反而认为熟度刚好，很高兴接收。这让辛苦的果农很纳闷∶果农对待果子如同对待子女一样，总是希望自家的果子生长得个大、肉甜，将最好的果子提供给市民，赢得大家认可，在心里上有种成就感。
而批发商所收购的果子，明显还没有成熟，着色、糖度都还没有达到成熟标准，这样的果子被遭贱到提前“夭折”，从果农内心还有点难以接受。
水果批发商也有他们的苦衷
水果销售相对来讲也算得上“风险生意”。尤其是桃子不耐运输而且保鲜期短。俗语中有句话说∶“宁吃鲜桃一个，不吃烂杏一筐”，说的就是桃子卖的就是一个“鲜”。
作为桃子批发商他们当然明白这个“鲜”字的意义，他们采购桃子也就有了一套的保鲜措施。
桃子七成采摘就是他们的措施之一。当然也不全是七成熟就采摘，针对不同品种有着不同的标准。比如∶水蜜桃、黄桃是最难运输的品种，八、九成熟就会汁多变软，适合贩运的熟度最多也就七成熟；山桃和油桃相对汁少果硬，熟到九、十成后也没问题，尤其是油桃特别耐储运，这两个桃子品种成熟不到九成以上无法食用，过早采摘根本没有商品性。
熟了的桃子他们不要，这是他们用亏损的教训总结出来的经验。成熟的桃子在运输中由于相互挤压，造成残果率增大，影响到他们的经济收入。再者，在零售中消费者的习惯翻捡，会让成熟的桃子容易受伤，成为残果被扔掉，对于分销商也是一种损失。
在市场经济中，顺应市场需求、遵守市场规律才是发展的根本。
果农也是一样的，不和市场执拗，该出手时就出手。就象老辈人说的那样∶“宁愿卖了悔，不要毁着卖”，不要等到果子熟透了在卖就己经来不及了。
因为7成熟的水果耐储存，耐运输，到用户手里还能保存完好，而且可以延长储存周期。
这就是为什么在市场买的永远没有现场采摘的好吃的原因。
我们现场采摘的，都是10分熟的边摘边吃，9.5分熟的装袋子带回家去。发顺丰快递的都是9分熟，发其他快递就得8-8.5分熟，因为路上的时间，会完成10分熟。
而商家收就不一样了，要考虑路途的运输会不会使水果磕磕碰碰受伤影响颜值，熟透了会不会烂，3-5天卖不了怎么办，这些因素就导致再好吃的水果现场吃吃也就得了，卖还是7分熟的把握。
7分熟的水果，已经有了成熟水果的大小和甜度，虽然差点火候，但是可以加工啊，比如涂色啊，大膨大剂啊，来点甜蜜素啊等等，这些不良商家的行为也都被各种路径报道过，通过专业水果化妆就可以使没有自然熟的水果变成熟的刚刚好的样子。
当然了，也不是全部水果商家都这样，良心商家还是大量存在的，我们不能一竿子打翻一船人。
所以，商家考虑的是风险。不是别的。
