台湾水果凉糕的做法
台湾水果凉糕是一道清凉可口的夏季甜点，以水果和糯米制成。以下是台湾水果凉糕的一种常见做法：
所需材料：
- 糯米粉：200克
- 椰浆：400毫升
- 水：200毫升
- 细砂糖：100克
- 新鲜水果（例如芒果、草莓、蓝莓、猕猴桃等）：适量
- 果酱（可选）：适量
步骤：
1. 准备一个容器，将糯米粉倒入容器中。
2. 倒入椰浆和水，搅拌均匀至没有颗粒状。
3. 在炒锅中倒入搅拌均匀的糯米糊，加入细砂糖，小火加热慢慢煮至糯米糊粘稠起泡，不断搅拌避免糊底。
4. 煮至糯米糊粘稠后，立即倒入模具中，平铺在模具底部。
5. 等凉糕稍微冷却后，将水果切成小块，摆放在凉糕上。
6. 将装有凉糕和水果的模具放入冰箱冷藏至凉糕凝固。
7. 凝固后取出模具，切成适合尺寸的凉糕，可根据个人口味蘸上喜欢的果酱。
台湾水果凉糕可以根据喜好加入不同的水果，使口感更加丰富多样。在夏季享用台湾水果凉糕，可以感受清凉甜蜜的味道，提供清爽解暑的感觉。希望您喜欢！
材料：
糯米粉50克
紫米粉50克
细砂糖80克
清水800ml
淀粉少许
水果（西瓜、草莓、蓝莓等）
步骤：
将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。
慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。
在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至沸腾。
将淀粉少许加入少许清水，调成淀粉水，倒入沸腾的粉糊中，不断搅拌，煮至浓稠。
将水果切成小块，放入碗中，倒入煮好的粉糊，搅拌均匀。
晾凉后，放入冰箱冷藏，即可食用。
注意事项：
水果可以选择自己喜欢的水果，如西瓜、草莓、蓝莓等。
粉糊煮的时候，要不断搅拌，以免粘底。
淀粉水的量要根据粉糊的浓稠度适量添加，以免粉糊太稀或太稠。
冷藏后食用更佳，口感更加凉爽。
1、材料：新鲜柳橙汁 480cc，地瓜粉160g，太白粉50g，沙拉油5g。2、取1/2柳橙汁加入地瓜粉搅拌均匀。
3、另1/2的柳橙汁倒入锅中慢火加热直到变热。4、将搅拌均匀的步骤1粉浆慢慢倒入，倒入过程中要不停搅拌以防沾锅。
5、不断搅拌直到粉浆呈半透明糊状，再盛入到预先抹好沙拉油的容器上(尽量摊平)。6、将以上粉浆放进电锅(或热锅隔水)蒸5~10分钟。
7、蒸好后放凉备切。8、太白粉或玉米粉于锅中小火炒成熟粉。
9、干净台面上铺一层熟粉，将放凉后的整片梁糕倒出脱模，再两面撒上熟粉，用刮刀或料理刀切成喜爱的大小。10、切好后的凉糕每一面都沾上熟粉就能盛装享用。
做五颜六色的台湾水果凉糕用大米粉和玉米淀粉可以吗
1. 可以使用大米粉和玉米淀粉制作五颜六色的台湾水果凉糕。
2. 大米粉和玉米淀粉都是常见的食材，它们具有较好的黏性和凝固性，可以用来制作凉糕的胶质基础。
同时，它们也不含麸质，适合一些对麸质敏感的人群食用。
3. 如果想要制作五颜六色的台湾水果凉糕，可以在制作过程中添加适量的食用色素或天然色素，使凉糕呈现出丰富多彩的颜色。
此外，还可以根据个人口味添加各种水果块或果汁，增加口感和味道的多样性。
总体而言，使用大米粉和玉米淀粉制作台湾水果凉糕是可行的，并且可以根据个人喜好进行创新和延伸。
